중국 요리는 지역에 따라风味이 매우 다양합니다. 크게 8大料理系로 나뉘는데, 그중에서도 한국에 잘 알려진 것은 다음과 같습니다.

• 四川菜(Sìchuān cài): 마라(麻辣 málà) 맛이 특징인 매우 매운 요리.

• 广东菜(Guǎngdōng cài): 재료의 본来的 맛을 살리는 신선하고 담백한 요리.

• 北京菜(Běijīng cài): 오리 구이(北京烤鸭 Běijīng kǎoyā)로 유명합니다.
  한국과 마찬가지로 여러 가지 요리를中间에 놓고 가족이 함께 나누어 먹는 '家庭式 식사'文化가 발달해 있습니다.